砂仁鱼肚肉末羹

菜 名： 砂仁鱼肚肉末羹

主 料： 砂仁6克（打碎），佛手10克，鱼肚50克（浸软切细丝），猪瘦肉100克（剁细末）。

做 法： 将砂仁、佛手用干净纱布包裹。用清水适量文火炖鱼肚至大部分溶化，再放入砂仁、佛手、肉末煮30分钟，去砂仁、佛手包裹，和盐调味温食，每日1次。

药用价值： 主要治疗食道癌痰气交阻型：吞咽时哽噎不顺，进食时胸膈闷胀，或有隐痛，或泛吐痰液及食物，舌质红，苔薄腻，脉弦细。