材料：韭菜、大葱、肉末、嫩豆腐
调料：盐、香油、鸡精、姜茸、胡椒
制作做法：
1）荠菜用水焯过后，挤干水分，切细；枸杞用温水泡发，切细。豆腐用纱布包裹挤干水分。
2）肉末、姜茸、少许盐、香油、葱粒、胡椒搅拌上劲后，加入荠菜末拌匀，用小勺将肉泥团成丸子做成丸子。
3）放入锅内大火蒸3分钟即可