fà láng zhì
又叫牙釉质（enamel），是在牙冠表层的半透明的白色硬组织，十分坚硬，洛氏硬度（Knoop hardness number）仅次于金刚石。硬化完全的牙釉质仅含4%的有机物，而无机物则可高达96%，一般说来，它是没有感觉的活组织，其新陈代谢过程缓慢。牙齿的牙冠是由牙釉质（珐琅质）、牙本质、牙髓组成。牙釉质位于牙冠表面,是一层坚硬、白色透明的组织,它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此,光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。 当我们长期食用含酸性成分高的食物时,牙齿表面牙釉质就会脱钙。日常不正确的刷牙（如用力过大或方法不正确），也会使其遭到破坏（如产生楔状缺损）。
珐琅质保护方法刷牙的方法很多，但没有一种刷牙的方法能适合所有的人，也不是所有的人都能掌握复杂的刷牙技巧。即使我们所不提倡的拉锯式的横刷法，如果予以改进，适用于一定人群，也可成为较好的方法。一般使人广泛接受的是巴斯刷牙法（Bass method），方法是：刷头的刷毛斜向根类及牙面呈45度，贴近牙根并伸入龈沟，略加压使牙刷毛一部分进入龈沟，一部分进入牙间隙，原地水平颤动，然后是由上往下，下方往上转动，即牙刷头的动作有纵向、横向、旋转、颤动四种，用巴斯刷牙法以握笔式持刷柄为宜。每次刷牙至少3分钟，使牙面不滞留食物残渣。
