香辣花生炒豆花

原料：豆花、郫县豆瓣、湿淀粉、葱、花生米、鸡精。

做法：

1、把花生米清洗干净，用温水浸泡10分钟；然后放入油锅炸至金黄色，沥干油备用；或是花生不炸，清洗干净后直接备用；

2、锅内油七成热后，放入郫县豆瓣炒香；然后放入豆花、花生米，和豆瓣酱搅拌均匀；

3、中火煮5分钟，然后加入鸡精调味；倒入湿淀粉搅拌勾芡（淀粉的分量不要太多，薄芡即可），起锅的时候撒上葱花即可。

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