珠山石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵中药。
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地理分布栽培技术药用价值古人记载使用方法
珠山石耳
地理分布山东青岛地区大小珠山山脉一带。
栽培技术现阶段全部为野生，无人工栽培成功先例。
药用价值珠山石耳是地区性特产，其特点是性凉温补，不同于一些南方石耳，生长期长，大约十年左右才可长成，有石耳中人参之称，又称“参耳”，药用价值极高，主要治疗男性阳痿早泄，长期食补，可以延长男性性生活年龄，另外珠山石耳刺激女性雌性激素分泌，有排毒养颜丰胸之功效。
古人记载《日用本草》之《鲁志》：珠山诸岩多石耳，其生必于青石。当大雪后，石滋润，微见日色，则生石耳，大者成片，如苔藓，碧色，望之如烟，亦微有蒂，大小朵朵如花。烹之面青紫，如芙蓉，底黑而皱。每当昧爽撷取则肥厚，见日渐薄亦微化为水。凡香蕈感阴湿之气而成，善发冷气，多和枸杞食乃良，利于肾，惟石耳味甘腴，性平无毒，多食饫人，能润肌童颜，在木耳、地耳之上。
使用方法食疗：珠山石耳5克，枸杞子2克，山药200克，鸡肉300克左右，共炖，煮熟后食肉喝汤。
日常饮水：珠山石耳1朵，绿茶少许，枸杞10粒，选粒大饱满为佳。每朵珠山石耳约泡三杯茶，每天三朵。
另外珠山石耳是温补性中药，长期食用，无副作用。
