原料：1斤鸡肝
配料：适量 生抽适量 老抽5g糖1.5g盐适量香葱
做法：1将鸡肝切小块焯去血水捞出控水。 2起锅热油，把鸡肝下入煸炒一下，倒入酱油和糖中火慢炒。
3小火盖上锅盖焖几分钟，中间开锅再炒一下防止糊锅。
4出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱。
特点：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。