材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，碎草莓150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作：1.在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2.在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3.将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至黏稠；
4.将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1小时-2小时；
5.在固化过程中反复搅拌冷冻3次-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6.装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示：如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、猕猴软水果代替。