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潮式蚝烙

王朝百科·作者佚名  2012-03-07
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：250g鲜蚝

配料：适量生粉适量清水适量鱼露适量番薯粉适量猪油2只鸡蛋

做法： 1买回来的鲜蚝用生粉揉一揉然后用清水洗干净

2稍微沥干水后加上切碎的九层塔，用鱼露调味然后加入番薯粉拌匀再然后放入烧热的猪油里小火慢煎。

3煎好一面后翻过来煎另一面。

4鸡蛋打发均匀，下一点鱼露，然后加到蚝烙面上，待蛋液凝固即可。

贴士：地道的潮式蚝烙要用番薯粉、珍珠蚝再配上猪油和鸭蛋来做。

 
 
 
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