图书信息
中文名: 巧手美食系列：美味时鲜鱼菜
作者:徐文彬
图书分类: 生活
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 9787538135480
发行时间: 2002年01月01日
地区:大陆
语言:简体中文
内容简介本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多美味时鲜鱼菜的主要原料、配料以及制做过程。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。
为了体现本丛书实用、新颖、科学、真实的一些特性，作者在编辑此书之前，曾专门听取了一些家庭主妇、烹饪界朋友、新华书店售货员等的意见，并亲自演示一些菜肴，现身说法，得到他们的一致认可和好评，相信本丛书的面世一定能给大家带来美味、带来健康、带来营养、带来快乐、带来幸福。
目录鲫鱼炖河蟹
鱼香炒蛙腿
茄汁虾仁锅巴
椒盐炸牛蛙
糖醋鲤鱼
海味豆腐煲
银鱼炒鲜奶
家常卤熏鱼
瓜酱蒸青鱼
彩色乌鱼片
家常烧白鱼
白灼河虾
黄焖鳗鱼段
茄汁烧大虾
三鲜烩海鲜
炒鱿鱼卷
乌鱼两吃
葱烧海参
红烧甩水
虾仁涨蛋
毛蟹蒸米糕
豆豉蒸鲶鱼
粉皮豆腐烧龙虾
烹炸小咸鱼
酥炸鳝鱼卷
蒸鲜鲈鱼
腰果炒虾仁
怀胎鲫鱼
椒盐炸带鱼
酸菜鳜鱼片
软烧鱼肚
松子炒鱼米
五彩墨鱼条
腌皮炸鱼条
腌辣椒蒸鲤鱼
醋熘鱼块
面包炸虾排
