原料：银鳕鱼、芦笋、胡萝卜、洋葱。
调料：黑胡椒、盐、百里香、白葡萄酒、胡椒粉、茴香、橄榄油、黄油、干淀粉。
做法：1、鳕鱼洗净切块，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍；
2、洋葱切丝，胡萝卜切成枣核状，芦笋去老皮切段；
3、锅内放水，加黄油、盐、煮熟胡萝卜、芦笋捞出待用；
4、锅内放橄榄油将银鳕鱼拍少许干粉下锅煎，入洋葱丝黑胡椒碎；
5、洋葱丝、芦笋、胡萝卜垫底摆上鳕鱼，用茴香叶装饰即可。