原料鳕鱼1块（约180g）、酸菜150g、剁椒2大勺。
调料盐1/4小勺、蒸鱼豉油1大勺、花雕酒2大勺。
做法1、鳕鱼洗净擦干水，用花雕酒抹匀腌制10分钟；
2、酸菜洗净切碎，锅内少许油把酸菜翻炒一下,撒盐炒匀出锅装盘；
3、酸菜上放鳕鱼，浇上蒸鱼豉油，撒剁椒；
4、上锅蒸，水开后蒸12-15分钟。剁椒酸菜蒸鳕鱼