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剁椒酸菜蒸鳕鱼

王朝百科·作者佚名  2012-03-09
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原料鳕鱼1块（约180g）、酸菜150g、剁椒2大勺。

调料盐1/4小勺、蒸鱼豉油1大勺、花雕酒2大勺。

做法1、鳕鱼洗净擦干水，用花雕酒抹匀腌制10分钟；

2、酸菜洗净切碎，锅内少许油把酸菜翻炒一下,撒盐炒匀出锅装盘；

3、酸菜上放鳕鱼，浇上蒸鱼豉油，撒剁椒；

4、上锅蒸，水开后蒸12-15分钟。剁椒酸菜蒸鳕鱼

 
 
 
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