公共营养师职业资格证是国家人力资源和社会保障部颁布的第4批新职业。是应社会、市场的需要而产生的职业技能，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发199498号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业证书。
目录
考试对象报考级别鉴定方式就业领域职业优势（一）公共营养师是国家标准（二）专家是参与国家相关政策制定的专家（三）专业课程具国际营养师专业接轨（四）权威发证机构（五）职业元素与国际接轨基本要求
考试对象公共营养师资格考试的考试对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
报考级别公共营养师职业资格证共分为四级，您可以根据自身条件选择报考级别：
公共营养师四级（中级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作1年以上。
（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师三级（高级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作6年以上。
（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师二级（技师级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作13年以上。
（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
公共营养师一级（高级技师级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作19年以上。
（2）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。
鉴定方式分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。
其中，公共营养师还须进行综合评审。
具体考评办法：
1、按规定的时间完成规定学习学时；
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源社会保障部颁发国家职业资格证书。
5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
就业领域1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。
3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。
4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。
5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。
6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。
职业优势（一）公共营养师是国家标准即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等12个新职业成为国家职业。（二）专家是参与国家相关政策制定的专家公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科大学、北京中医药大学的学院派的教授。（三）专业课程具国际营养师专业接轨公共营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。（四）权威发证机构劳动和社会保障部门实施全国统一考试，考核合格颁发公共营养师证书。（五）职业元素与国际接轨1997年，第十六届国际营养大会，讨论通过了公共营养，是一门新的学科，是营养学的一部分。公共营养师是全球性公用学科，各个国家对公共营养都有共同的概念，公共营养在全球都被承认。如营养保健，属于国有名词，在很多国家，没有保健的概念。因此，公共营养师有基础实现国际互认，国际化就业创业的机会较多。
基本要求1.基本要求
1.1 职业道德
1.1.1 职业道德基本知识
1.1.2 职业守则
（1）遵纪守法，诚实守信，团结协作。
（2）爱岗敬业，忠于职守，钻研业务。
（3）服务人民，认真负责，平等待人。
（4）科学求实，精益求精，开拓创新。
1.2 基础知识
1.2.1 医学基础知识
（1）人体解剖生理基础知识
（2）食物消化吸收基础知识
（3）不同人群生理特点基础知识
1.2.2 营养学基础知识
（1）营养与健康概论和营养学发展史
（2）能量与宏量营养素基本知识
（3）矿物质
（4）维生素
（5）水
1.2.3人群营养基础知识
（1）孕妇乳母营养
（2）婴幼儿营养
（3）儿童青少年营养
（4）老年人营养
1.2.4 食物营养与食品加工基础知识
（1）植物性食物
（2）动物性食物
（3）其它食品
（4）营养强化与保健食品
（5）常见食品加工方法
1.2.5 食品卫生基础知识
（1）食品污染及其预防
（2）各类食品的卫生
（3）食物中毒及其预防和处理
1.2.6 膳食营养指导
（1）膳食营养指导和管理概论
（2）膳食营养素参考摄入量的应用
（3）膳食结构与膳食指南
（4）膳食与缺乏病预防
（5）膳食与慢性病预防
1.2.7 营养教育和社区营养管理基础知识
（1）营养教育
（2）社区营养计划和管理
1.2.8 相关法律法规
（1）《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识
（2）《保健食品管理办法》的相关知识
（3）《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识
（4）《食品标签通用标准》（GB7718）的相关知识
（5）中国食物与营养发展纲要（2001—2010年） 的相关知识[1]
