职业生涯：中共党员，本科文凭，现居首都北京。中国饭店业高级职业经理、著名国际酒店管理专家、国际餐饮管理师，营养配餐师、烹饪大师、培训师、国家级星级考评员、中国饮食业高级评委、国际评委、国际金钥匙成员、中外酒店组织副秘书长，国际餐饮协会副参事，香港旅游协会常务理事、国际专家讲师团教授，中国食文化丛书高级编委。现任北京巧味东方国际餐饮连锁集团首席顾问。
成就及荣誉：蒋康伟大师挖掘、继承和发扬中华饮食文化，传承了“满汉全席”。
1983年他在全国首届烹饪名师表演赛中获冠军，被称为“弘扬川菜菜第一人”。
1984年赴香港北京楼饭店表演“冠军名厨宴”获圆满成功。
1992年到新加坡参加中国北京周活动进行烹饪技艺表演北京山珍海味天下第一皇帝口福尽在其中的赞誉。
2001年，他应邀赴台湾参加“中华美食展”表演鹿鸣大宴，荣获“厨艺术超群金鼎奖杯”，同年获得美国国际中餐协会“厨艺魔术师奖”。
2002年受到来北京视察工作的国家领导人胡锦涛、朱镕基的亲切接见。
蒋康伟大师曾多次应邀赴美国、澳大利亚、新西兰、日本、新加坡、马来西亚、泰国以及澳门、香港等地进行技术交流并获圆满成功。参与纪录片《北京名菜》的拍摄，个人事迹被拍成电视剧《烹饪冠军》，并入编《中国烹饪大辞典》、《中华英模大辞典》等书中。
2006年荣获“中华名厨”荣誉奖
2007年荣获“中国烹饪大师金爵奖”
2007年创立“重庆鸡公煲”堪称中华第一煲。
2008-2009年被评为四川5.12抗震救灾烟台援建前线指挥部最佳优秀大厨。
2009年中国成立六十周年烹饪大赛获得“六十周年成功的中国厨师”尊贵荣誉。
2009年5月被评为山东省17地市抗震救灾前线指挥部后勤烹饪技能第一名。
他所教授的八千多名弟子遍布国内外，为中国餐饮业做出了巨大贡献。
蒋康伟独创养生系列菜系：1。养生麻辣香锅
2。养生重庆鸡公煲
3。养生魔石石锅鱼
4。养生北京羊蝎子火锅
5。养生干锅辣鸭头
