基本释义东瀛汁是一种日本的调料，味道以鲜为主，是一种高档调料。
菜例冰镇澳洲鲜鲍
做法：
将鲜鲍去壳洗净后，用顶汤扣三小时，再用自制的冰冻东瀛汁浸二小时，然后改成方粒状，配以青瓜片、柠檬角、青红鸡冠草拌边即成。