香脆菠萝糕

王朝百科·作者佚名  2012-03-11
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继纯素巧克力蛋糕和纯素香蕉小蛋糕之后,光当还在研制着香香甜甜、健康不长胖、简单有趣谁都会烤的纯素甜点。 很多水果都可以拿来烤不同味道的纯素蛋糕。

光当的菠萝是用搅拌机绞碎的,其实可以切成小粒,这样在蛋糕里出现会更有质感。

它的外皮是脆脆的,但是中间的部分又特别软,有肉桂和菠萝的香味,很好吃哟。

原料:

1杯燕麦(不是冲着喝的那种)

1杯全麦面粉

半杯糖香脆菠萝糕

1大勺泡打粉

半小勺肉桂粉(cinnamon)

半小勺盐

3大勺清水

1大勺白醋

1杯碎菠萝(含菠萝汁)

1/3杯枫叶糖浆(可用糖代替)

做法:

1.预热烤箱到180度,在烤盘中喷上或者用纸巾擦上一层油,这样不会粘住。

2.把燕麦放进搅拌机磨成粉

3.加入面粉、泡打粉、糖、肉桂粉和盐,搅拌均匀

4.加入所有其他原料,搅拌直到均匀粘稠,但不要过度搅拌。

5.把它倒进烤盘,在上面再洒一些肉桂粉和砂糖粒。

6.烤30-40分钟,烤好后可以插入牙签测试。(还记得吗,如果拔出牙签是干净的就是烤好了)至少晾凉15分钟后再吃,或者放进冰箱几小时,味道更佳!

 
 
 
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