基本信息书 名： 《健康就在食物里》
作者： 刘明山，刘亚超 主编
出 版 社： 中国社会出版社
出版时间： 2010-7-1
字数： 145000
版次： 1
页数： 261
印刷时间： 2010-7-1
开本： 大32开
印次： 1
纸张： 胶版纸
I S B N ： 9787508732008
内容简介本书专为那些希望了解饮食、享受美食、保持健康的人提供正确的饮食养生方法。让您学会正确的饮食养生方法，远离疾病，健康一生。
全书共分9章，内容包括：食物的营养与健康，粮食米面类食品、动物肉禽类食品、水产海鲜类食品、蔬菜瓜果类食品、豆类、调料、水果类食品及其他类食品的营养分析。
目录前言
第1章 食物的营养与健康
第一节 食物的营养素
第二节 食物的属性
第三节 食物功效
第四节 按食物的性质分类
第五节 怎样进行合理食补
第六节 如何安排一日三餐
第七节 喝汤在饮食中非常重要
第八节 远离对身体有危害的食品
第2章 粮食米面类食品的营养分析
第一节 大米的营养分析
第二节 小麦的营养分析
第三节 荞麦的营养分析
第四节 玉米的营养分析
第五节 红薯的营养分析
第3章 动物肉禽类食品的营养分析
第一节 猪肉的营养分析
第二节 羊肉的营养分析
第三节 牛肉的营养分析
第四节 鸡肉的营养分析
第五节 鸡蛋的营养分析
第六节 牛奶的营养分析
第4章 水产海鲜类食品的营养分析
第一节 鲫鱼的营养分析
第二节 鲢鱼的营养分析
第三节 海参的营养分析
第四节 鱿鱼的营养分析
第5章 蔬菜瓜果类食品的营养分析
第一节 番茄的营养分析
第二节 黄瓜的营养分析
第三节 芹菜的营养分析
第四节 藕的营养价值分析
第五节 萝卜的营养价值分析
第六节 苦瓜的营养价值分析
第七节 茄子的营养价值分析
第八节 胡萝卜营养价值分析
第九节 木耳的营养分析
第十节 蘑菇的营养分析
第6章 豆类的营养分析
第一节 大豆的营养分析
第二节 绿豆的营养分析
第7章 调料的营养价值分析
第一节 生姜的营养分析
第二节 大葱的营养价值分析
第三节 大蒜的营养价值分析
第8章 水果类食品的营养价值分析
第一节 苹果的营养价值分析
第二节 桃的营养分析
第三节 梨的营养分析
第四节 葡萄的营养分析
第五节 香蕉的营养分析
第六节 红枣的营养价值分析
第七节 核桃的营养价值分析
第9章 其他类食品的营养价值分析
第一节 绿茶的营养价值分析
第二节 白酒的营养价值分析