简介渴水，元代称作：“摄里白”，又称作“舍儿别”。是阿拉伯语音译（Sharbat (阿拉伯: اتشرب)是普遍的中东 并且 南部亚洲人「从果子或花准备的汁液」。 它是甜和服务变冷。 它可以以集中形式和用匙子吃或用水混合创造饮料。 它由通俗化 Mughal 统治者为冰频繁装载送的其中一人从喜马拉雅山得到一份凉快的刷新的饮料。），指解渴的果子露类饮料。
古籍征引元代佚名著作《居家必用事类全集》
渴水番名摄里白
御方渴水
官桂丁香桂花
白豆蔻仁（石宿）砂仁 【 各半两】
细麴麦蘗 【 各四两】
右为细末。用藤花半斤蜜十斤炼熟。新汲水六十斤。用藤花一处锅内熬至四十斤。生绢滤净用小口甏一箇。生绢袋盛前项七味末。下入甏。再下新水四十斤。并巳炼熟蜜。将甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下脚时春秋温夏冷。冬热
林檎渴水
林檎微生者不计多少擂碎。以滚汤就竹器放定擂碎林檎。冲淋下汁。滓无味为度。以文武火熬常搅勿令煿了。熬至滴入水不散。然後加脑麝少许。檀香末尤佳
杨梅渴水
杨梅不计多少棎搦取自然汁。滤至十分净。入砂石器内慢火熬浓。滴入水不散为度。若熬不到则生白醭。贮以净器。用时每一斤梅汁入熟蜜三斤。脑麝少许。冷热任用。如无蜜毬糖四斤入水熬过亦可
木瓜渴水
木瓜不计多少。去皮穰核。取净肉一斤为率。切作方寸大薄片。先用蜜三斤或四五斤。於砂石银器内慢火熬开滤过。次入木瓜片同前。如滚起泛沫。旋旋掠去。煎两三箇时辰尝味如酸入蜜。须要甜酸得中。用匙挑出放冷器内。候冷再挑起。其蜜稠硬如丝不断者为度。若火紧则燋。又有涌溢之患。其味又不加。则燋煿气。但慢火为佳
五味渴水
北五味子肉一两为率。滚汤浸一宿。取汁同煎、下浓豆汁对当的颜色恰好。同炼熟蜜对入。酸甜得中。慢火同熬一时许。凉热任用
蒲萄渴水
生蒲萄不计多少。擂碎滤去滓令净。以慢火熬。以稠浓为度。取出收贮净磁器中。熬时切勿犯铜铁器。蒲萄熟者不可用。止可造酒。临时斟酌入炼过熟蜜及檀末脑麝少许
香糖渴水
上等松糖一斤。水一盏半。藿香叶半钱。甘松一块。生姜十大片。同煎以熟为度。滤净磁器盛。入麝香菉豆许大一块。白檀末半两。夏月氷水内沉用之极香羙
造清凉饮法
生气爽神
葛粉郁金山栀 【 各一钱】 甘草 【 一两】
右为细末。以新汲水逐旋调饮
