原料:
腰花2个、鸡蛋2个、小葱花少许。
做法:
1、猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样,除去臊味。如果不会切成腰花的话,就叫菜场师傅帮忙切一下。
2、鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
3、锅中水开后倒入腰花,烧开时去掉浮沫。
4、然后接着倒入待用的蛋液,等蛋花开后加少许盐,滴几滴香油,很香很香很香的,千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味哦……
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1、猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样,除去臊味。如果不会切成腰花的话,就叫菜场师傅帮忙切一下。
2、鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
3、锅中水开后倒入腰花,烧开时去掉浮沫。
4、然后接着倒入待用的蛋液,等蛋花开后加少许盐,滴几滴香油,很香很香很香的,千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味哦……