食材明细川东菜炖肉
主料:川冬菜 100克、五花肉 500克。
配料:葱、姜、大料、肉蔻、盐、料酒、老抽、冰糖、花生油。
制作方法:
1、五花肉洗净切块。
2、把切好的五花肉放入开水里焯熟。
3、焯熟以后捞出沥净水分。
4、川冬菜洗净切段备用。
5、葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。
6、锅烧热,放入冰糖小火烧至金黄。
7、把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿,加入葱段、姜片、料酒翻炒。
8、把五花肉放入高压锅内加入热水,放入川冬菜,加入老抽、肉蔻、大料、盐。
9、盖上锅盖焖25分钟即可。
10、装盘即可。