图书信息书 名: 生化生产工
艺学
作者：梅乐和
出版社：科学出版社
出版时间： 2010年8月6日
ISBN: 9787030201492
开本： 16开
定价: 30.00元
内容简介本书以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产品的分离和纯化、发酵工厂生产工艺设计基础和生化生产工艺实例等内容。
图书目录第二版前言
第一版前言
第一章绪论
第二章工业微生物基础
第三章培养基设计和淀粉制糖工艺
第四章培养基和空气灭菌
第五章氧的供需与传递
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