定州秧歌又名定县大秧歌，是流行在华北平原中西部的一个古老戏曲剧种，因发源地在定州而得名。据传其源头是一种民间小调，经过宋代文学家苏轼整理而流传下来。
定州秧歌在语言、唱腔、调式、剧目等方面有其独有的特色。戏文浅显易懂，明白如话，有大量方言俚语，生活气息浓厚；男女唱腔均以宫调式为主，演唱是用本嗓、真嗓大喊的演唱方法。传统演唱没有文乐伴奏，没固定调门，演员随意起调，加上管弦乐伴奏后，调值为D调。唱腔中大量运用衬字虚词。旋律以下行旋律较多，但唱法中不乏诙谐俏皮；节奏以一板一眼为主，传统板式达28种之多，仍旧保留了全用打击乐伴奏（即大锣腔）的形式；定州秧歌剧目丰富，涉域广泛，包括爱情类、节孝类、公案类、滑稽类等，琳琅满目。著名社会科学家李景汉搜集出版的《定县秧歌选》，收入了剧目近百个。
定州秧歌的唱腔独特，传统剧目保留了大量民俗和人文信息，成为研究中国民俗以及传统文化的第一手材料。目前，定州秧歌发展日渐式微，抢救、保护和传承迫在眉睫。
国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，定州秧歌戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
定州秧歌戏 - 代表剧目《双锁柜》定州秧歌剧目。写财主于洛一嫌贫爱富， 定州民间艺人 悔弃了其女蒲姐与王金柱的婚约，另嫁恶霸蒋武举。蒲姐于出嫁前夜约金柱绣楼相会，恰被于洛一堵在楼上，金柱无奈，藏身描金柜内，却又被蒋家当做嫁妆抬走，蒲姐只好随轿而去。在丫环春红和其二姨的帮助下，煽动蒋的大老婆赶至洞房，将蒲姐又锁于柜内，并利用县官贪财昏庸，一场糊涂审判使蒲姐与金柱双双逃脱。1981年由定县秧歌排演。
