胡萝卜色拉

王朝百科·作者佚名  2012-03-14
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摘要胡萝卜色拉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味:酸甜味工艺:拌

胡萝卜色拉的制作材料:

主料:胡萝卜150克

辅料:土豆(黄皮)50克,蘑菇(鲜蘑)50克,青豆15克,香肠25克

调料:色拉油10克,白醋2克,白砂糖30克,盐4克,味精2克

特色: 色泽鲜艳悦目,口味酸甜。做法:1. 将胡萝卜洗净去皮煮熟;

2. 土豆洗净去皮煮熟;

3. 青豆烫熟;

4. 香肠蒸熟;

5. 将熟胡萝卜熟土豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁;

6. 把鸡蛋去清留黄,放入碗中;

7. 加精盐、白糖均微量,用竹筷顺着一个方向搅打;

8. 边搅打边徐徐倒入色拉油,直至油全部加入蛋黄内;

9. 融和为糊状,再滴入白醋搅匀;

10. 将土豆、蘑菇、青豆、香肠盛入盆内;

11. 拌入盐、味精和少许醋,再倒入色拉油拌匀,即成。

 
 
 
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