桂圆萨琪玛

王朝百科·作者佚名  2012-03-15
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用料高筋粉250克

蛋3只

酵母5克

溴粉5克

糖浆用料:糖500克,麦芽糖200克,桂圆5克,水500克,生油100克

做法1、将粉类混合搓均,发酵1小时后,压平成饺子皮厚度,将其切成面条状,待油锅热后下油锅炸至金黄色捞起。

2、制作糖浆:将500克水到入小奶锅里,再将糖(500克),麦芽糖(200克),桂圆一起倒入,开中火煮,熬 至用筷子捞糖浆时糖浆会有回力即可。最后倒入生油,关火。

3、将炸好的萨琪玛胚用剪刀剪成小段,放入盘中倒入熬好的桂圆糖浆压实,即可。

 
 
 
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