栗子椰蓉米糕

用料小米 250G

板栗 5颗

白糖 1汤匙

椰蓉 2汤匙

做法1. 小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2. 板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。

3. 将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4. 将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5. 用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

6. 将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

贴士小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。

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