老鸭白菜汤

■老鸭半只

■大白菜半棵

■姜数片

■盐适量。

1、老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；大白菜适当切块。

2、砂锅中置清水，将老鸭、姜片、大白菜放入锅中，烧开后改用小火炖。

3、待老鸭炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。

★:此菜用料简单，清润滋养。用慢炖锅炖5小时以上最佳。

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