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爆炒鸡肝

王朝百科·作者佚名  2012-03-15
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所属分类:鸡 老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：鸡肝，洋葱，胡萝卜

配料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，淀粉

口味：微辣

制作难度：切墩(初级)

制作时间：10分钟

爆炒鸡肝的做法:

１鸡肝切去筋和膜。加盐和湿淀粉抓匀。腌制１０分钟。

２锅中倒底油，爆香洋葱，蒜末和姜。加胡萝卜丝。然后倒入鸡肝，不要马上翻炒，待变色后再翻动。烹少许料酒，老抽。最后加盐和糖调味，炒约３－５分钟即可出锅。

 
 
 
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