制作方法材料红糖核桃酥饼
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核桃50克、黄油125克、液体酥油15克、色拉油20克、红糖70克、盐1/8匙、鸡蛋1只、低粉320克、小苏打1/2匙＋1/4匙、泡打粉1/4匙做法１、核桃放在烤箱上层，150度烤10分钟，取出放凉后压碎备用；
２、黄油软化加入红糖、盐打至松发，倒入酥油、色拉油拌匀；
３、打散的蛋液分两次加入拌匀；
４、加入过筛的粉类拌至无干粉状后，将压碎的核桃揉入（注意要留出一些块头稍大一点的）；
５、面团入冰箱静置20分钟左右；
６、分成每份20克左右的小面团，搓成小球后再压平，中间压入一小块碎核桃，刷上蛋液；
７、烤箱上层，170度22分钟左右。
制作经验１、把核桃放在可封口的塑料袋里，用砸大排的锤子轻敲，这样比用擀面杖要省不少力气；
２、核桃不要砸得太碎，吃起来会感觉更香；
３、鸡蛋不要都拌进油内，留出少许最后刷表面用；
４、可以将酥油和色拉油换成等量的黄油。