菜品信息菜名：伏特加腌鲑伏特加腌鲑鱼
鱼分类：台湾菜
制作原料海盐：1/2杯
粗糖(棕色或白色)：1/2杯
粉红干胡椒粒，磨碎：2汤匙
白色干胡椒粒，磨碎：2汤匙
芥茉籽：2汤匙
鲑鱼片，带皮：600克
伏特加酒：2盎司
制作方法1.将盐、糖、干胡椒碎，芥茉籽混合在一起
2.调味料以均匀的厚度涂抹覆盖在鲑鱼皮上
3.鲑鱼片放在保鲜膜上，在两面洒上伏特加酒
4.用几层保鲜膜紧紧包住，包裹的鱼放在盘上，以2
盘相迭，冰在冰箱24小时
5.将冷藏鱼取出，打开保鲜膜放在砧版上，带皮部
分在下方
6.用利刀以45角度切片～这样会连皮切下
7.排盘放于色拉蔬菜中上桌[1]
营养价值鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。