材料：生蚝5只，日本烧汁50毫升（也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成）,白兰地少许，牛油少许。
步骤：▲蚝肉起出后清洗干净，待用。
▲牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟
.▲下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。