凉拌莴笋叶

■莴笋嫩叶

■酱油

■醋、糖

■味精

■辣椒油

■香油。

1、莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。

2、将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油。

2、将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

★:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味。

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