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贺年酒

王朝百科·作者佚名  2009-12-08
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贺年酒

旧时瑶族节日风俗。流行于广西灌阳县。农历十二月,每户交两斤米给头人酿酒。正月初一,再交猪肉半斤、豆腐两块,蒜苗一根,派一男子参加酒会,称为“吃贺年酒”。由头人主持。旧年添了人口的人家,抱着孩子,带上一壶酒、两块豆腐、一块猪肉,来向大家拜年。以后村里分东西就有小孩的一份。

“酒”音谐“久”,寓“天长地久”。民间“无酒不成年”,从小年腊月二十三,经初一,至元宵,他食多变,而饮“酒”不休。腊月三十,喝“除夜酒”,男女老少争相带“醉”。据传,醉酒提神壮胆,旨在“守岁”避魔。大年初一,喝迎年酒,如柏叶浸制之“柏酒”、椒籽浸制之“椒酒”等。柏叶长青、香草椒温香多子,更以其酒称殇举寿敬长者。就传统言,过年多饮低度甜酒,鲜见酩酊大醉;某些需要而饮浓酒,亦讲适度。

 
 
 
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