食材明细干巴菌 300克炸干巴菌
干辣椒、大蒜、盐 少许
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
做法1洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。
2锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。
3干巴菌炸好后捞起放入另一个锅中，加少许盐调味即可。
小贴士干巴菌里面有很多枯叶、树梗和泥沙，要一点一点的把它掰开，去除里面的杂质，比较费时