简介鸡脂肪肝和肾综合征(Fatty Liver and Kidney Syndrome in Chickens) 本病是青年鸡的一种营养代谢病，由肝脏、肾脏和其他组织中存在大量脂类物质而得病。主要发生于肉用仔鸡，也可发生于后备肉用仔鸡，但11日龄以前和32日龄以后的仔鸡不常暴发，以3～4周龄发病率最高。肝和肾均呈现肿胀，肝苍白，肾呈各种变色，多死于突然嗜睡和麻痹。
病因主要是营养代谢调节失调，通过饲喂一种含低脂肪和低蛋白的粉碎的小麦基础日粮，能够复制出本病，并有25％的死亡率而证实。如若日粮中增加蛋白质或脂肪含量，则死亡率减低；若将粉碎的小麦做成小的颗粒饲料，则死亡率增高。
其次，生物素缺乏也是重要的发病原因。因为生物素在糖元异生的代谢途径中是一种辅助因子。本病存在低糖血症，表明糖元异生作用降低。有些学者通过补充许多维生素的试验中，发现按每公斤体重在基础日粮中补充生物素0.05～0.10mg，是防治本病的良好方法，也是目前唯一有效的防治方法。
发病机制生物素是体内许多羧化酶(固定二氧化碳)的辅酶，是天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸脱氨酶的辅酶，例如在丙酮酸转变为草酰乙酸，乙酰COA转变为丙二酸单酰COA，丙酰 COA转变为甲基丙二酸单酰COA等反应中都需要生物素作为辅酶，因此，它对体内脂肪合成起着重要作用。已经发现，本病有低糖血症，血浆中丙酮酸和游离脂肪酸水平升高，肝脏中肝糖元水平降低，肝脏内需要生物素为辅酶的丙酮酸羧化酶，乙酰COA羧化酶、 ATP-枸橼酸裂解酶等脂肪、糖代谢中的限速酶，其活性均有降低，糖元异生作用也降低。有试验证明，当肉用仔鸡的日粮根据粗饲料组成的水平以生物素作为补充物时，能使田间发病率相当下降。
临床症状病鸡突然嗜睡和麻痹。麻痹常由胸部向颈部蔓延，几小时内死亡。死亡率多在6％之内，个别的鸡群达20％以上。有些病鸡出现与生物素缺乏相似的病征：生长缓慢，羽毛发育不良，喙周围发生皮炎，足趾干裂等。病鸡有低糖血症、血浆丙酮酸水平升高，肝糖元水平降低和血浆游离脂肪酸水平升高等生化特征。
病理变化死亡病鸡以肝、肾病理变化最为明显。肝脏苍白、肿胀，在肝小叶外面有出血点。肾脏肿胀，呈多样颜色。组织学检查，可发现肾脏及其许多近曲小管肿胀，有病的近曲小管上皮细胞呈现颗粒状胞浆，毛刷的边缘常常断裂，用PAS染色力不强。并且在近曲小管和肝脏中存在大量脂类。此外，死鸡的心脏呈苍白色，心肌脂肪组织往往呈淡红色。肌胃和十二指肠前段常含有一种不知原因和成分的黑棕色液体。
诊断鉴别根据鸡群发病的日龄、病史、症状及病理变化即可诊断。注意与鸡包涵体肝炎区别，此病为一种禽腺病毒病，其病鸡肝细胞可作直接培养，也能繁殖，可观察到具有特征性的嗜碱性包涵体。法氏囊缩小，粘膜变薄。另外，注意与传染性法氏囊病鉴别，后者肾脏虽然也有严重损害，但法氏囊肿大、出血和坏死，以及淋巴细胞变性和坏死等特征性的病理变化。
防制措施针对病因，调整日粮成分比例，例如增加蛋白质或脂肪含量，降低小麦的比例，防止将小麦粉做成颗粒饲料。按每公斤体重在基础日粮中补充生物素0.05～0.10mg，可有效的防治本病。
