原料鹌鹑肉150克,冬笋25克,冬菇5朵,青瓜适量,鸡蛋清1个。
制作方法先将洗净鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清和生粉拌匀;将冬笋、冬菇、青瓜切成片状。再将鹌鹑片在大油锅中炒熟,用漏勺捞出。最后在锅内放少许油,将冬笋、冬菇煸炒,倒适量鸡汤,煮五分钟左右,倒入鹌鹑肉。调味后,放入青瓜,勾芡盛于盘中。
功效补益脾肾,强健身体。
特点补益脾肾,强健身体
所属菜系:其它菜系