原料200G、蒜头70G、水600CC。
调料：盐少许、米酒40CC、葱段、姜片。
做法1、锅内热油，放入整个蒜头炸至金黄后捞出沥油备用。
2、鸡腿剁小块入滚水汆烫后捞出。
3、另起一锅，放入鸡腿，炸过后的蒜头，倒入水及米酒，姜片煲至鸡肉软熟即可。
注：1、蒜头可用一半炸熟一半生的，也可全生按个人口味，会有不同的风味。
2、可另加入萝卜，萝卜干，鲜笋，笋干等其他配菜。