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琉璃葡萄

王朝百科·作者佚名  2009-12-08
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

特点：

味鲜甜，色泽亮黄。

制法：

（1）新鲜的马奶子或喀什哈尔葡萄在沸水中速烫后去皮，滚上干淀粉。

（2）挂蛋粉糊入六成油中炸至结壳捞出，再炸至金黄色。

（3）锅内倒入少许底油，加入白沙糖，加热至淡黄色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖浆挂均匀，用筷子夹起一个个码放盘内，在盘心摆成同心圆形。

特点：味鲜甜，色泽亮黄。

 
 
 
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