1981年台湾大学（夜间部）历史系毕业。在校期间被星探发现 力邀主演影片《欢颜》而知名。片中胡慧中似天使般美丽、灵气、率真的形象便深深印入每个年轻人的心中，时至今日，许多少男少女仍将她视作自己梦中的情人。凭此片胡慧中获得台湾金马奖最佳女主角提名和新加坡国际电影节最佳新人奖。后又主 演《候鸟之爱》等影片。1984年任台 湾高仕影业公司监制，策划拍摄影片 《老莫的第二个春天》。后去香港， 在《福星高照》影片中扮演女警角色。个人觉的 她在福星高照中虽以打女视人可是到底还是一花瓶。福星高照和续集最佳福星两部影片创造了香港票房神话，胡慧中理所当然的成功打进了香港娱乐圈，虽后她又演了《韦斯理传奇》等影片，但都是花瓶。八八年，成龙监制的影片《霸王花》，胡慧中成功的扮演了超级警花，精明干练，身手不凡，总之极为讨好，此片票房相当成功，可以说红透了正个东南亚，胡慧中也因〈霸王花〉成为内地人最喜欢的香港女打星。掂定了打女的形象后，胡慧中拍了很多影片，包括《小偷阿星》《怒火威龙》《火凤凰》等，只得一提的是胡慧中因〈猎魔群英〉严重烧伤，差点退出影坛，最后到底还是战胜自己，复出拍片，这件事在当时香港娱乐圈相当轰动，胡慧中也因祸得福，比烧伤前更加走红。
成功原因：她不像别的打女如杨紫琼有舞蹈基础，而是由一窍不通苦练出来，虽不如人家打得精彩，至少也有板有眼。
失败的原因；可能由于烧伤的原因，后面的影片胡慧中用的替身特别多，打起来也软绵绵的，所以她也成为最不能打的打女。
给个链接，胡彗中照片地址 http://photo.163.com/openalbum.php?username=sisixiaoyu_xjy&_dir=%2F24552432
《霸王卸甲》
《霸王花》系列电影全纪录
《霸王花》（1988）主演：胡慧中、罗芙洛、惠英红、陈雅伦、柏安妮、吴君如、简慧真、黎明诗、陈佩珊、冯淬帆、杜德伟、楼南光、周文健、成奎安、董标、许冠英
《神勇飞虎霸王花》（1989）主演：胡慧中、惠英红、吴君如、简慧真、陈佩珊、叶子楣、罗美薇、刘玉婷、梁韵蕊、冯淬帆、黄锦燊、楼南光、卢惠光、董标、许冠英
《皇家赌船》（1990）主演：吴君如、惠英红、叶子楣、叶晨、冯淬帆、楼南光、成奎安、周文健、胡枫、[胡慧中]（特别演出）
《92霸王花与霸王花》（1992）主演：吴君如、李赛风、杨丽青、梁韵仪、惠英红、陈淑兰、楼南光、胡枫、小柏林、[陈佩珊、叶晨]（特别演出）[胡慧中、冯淬帆、柏安妮、叶子楣]（图像演出）
外传系列:
《横冲直撞霸王花》/港名：《横冲直撞火凤凰》（1990）主演：胡慧中、吴君如、吴镇宇、吴家丽、方中信、万梓良
《霸王花遇鬼》（年代不祥）/港名：《关人鬼事》主演：胡慧中、惠英红、黄景珍、曹查理、楚原、狄威
《轰天霸王花》（年代不详）/港名《轰天皇家将》主演：杨盼盼、惠英红、吴家丽、西胁美智子、曾江、
《霹雳霸王花》（年代不详）（台湾片）主演：胡慧中、伊能静、裘海正、林小楼
