糖醋金枪鱼球

王朝百科·作者佚名  2012-03-18
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材料新鲜金枪鱼—400克

洋葱—半个

青椒—一个

罐头凤梨—4片

腌鱼料淡色酱油—1汤匙

太白粉—1汤匙

鸡蛋—1个

油—1汤匙

综合调味料白糖—3汤匙

水—5汤匙

番茄酱——3汤匙

盐—1/4汤匙

太白粉—1/4汤匙

麻油—1茶匙

作法1、用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块,腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。

2、青椒去籽切小块,洋葱也切成一寸大四方小块,凤梨每片切成六块,调好综合调味料之后备用。

3、鱼肉逐片用太白粉粘裹后,投入热油中大火炸一分半钟,捞出鱼球,将油烧热再大火炸半分钟。

4、用2汤匙油爆香洋葱,放入青椒、凤梨块,炒拌后倒入综合调味料煎滚,关火倒下鱼球一拌即可上盘。

 
 
 
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