萝卜干炒黄豆

王朝百科·作者佚名  2012-03-18
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萝卜干炒黄豆的第一种做法材料黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺。做法1、萝卜干洗净切成丁备用;

2、热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒。

3、加入少许清水,调入白糖,中火煮2分钟, 出锅装盘即可。

萝卜干炒黄豆的第二种做法食材面团材料

面粉400克、水300克。萝卜干炒黄豆

馅料材料

猪肉馅420克、大葱粗的一根约200克、姜末少许、盐3.5克、鸡精1茶匙、老抽7ML、生抽5ML、香油7ML、料酒5ML、食用油20ML、王守义十三香1/4茶匙、鸡蛋一个。做法1、面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团,盖上盖松醒20分钟以上;

2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀;

3、切成末加入肉馅中;

4、中依次加入姜末,盐,鸡精,老抽,生抽,香油,食用油,料酒,十三香后顺时针搅上劲儿;

5、醒好的面团分成三份,加薄面揉好;

6、取一个面团擀成大片,不要太厚;

7、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上,涂抹均匀,四周边缘留出一厘米宽;

8、以中心为点切开半径长的口后,逆时针或顺时针方向卷成三角状;

9、将卷好的三角状擀薄(因为擀时里面的馅要向外挤,所以上面涂抹时要将边缘留出一厘米);

10、如图14、平底不粘锅烧热,涂一层油(不用太多);

11、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分钟后煎黄翻面,继续烙上约三分钟,待表面鼓起后证明已熟,可以取出;

12、烙好的肉饼取出切块食用即可。

 
 
 
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