骨汤排骨面

王朝百科·作者佚名  2012-03-18
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原料乌冬面200克、排骨汤适量、小油菜2棵、排骨2-3块、香葱少许、白开水适量。

做法1、家里现有乌冬面,鸡蛋面也行,切面也可,但不骨汤排骨面

建议用挂面。

2、锅中倒入清水,烧烤,下入面条,煮好后捞出放入白开水中过一下水。

3、小油菜清洗干净,如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。

4、把油菜捞出和面条一起过一下白开水。

5、排骨汤加热后过滤掉浮渣。

6、过滤好的排骨汤,把面放入到排骨汤中,码上小油菜,摆上剩下的排骨,撒上香葱即可。

友情提示1、小油菜如果和面条同煮,不要一开始煮面的时候就放,而是在面条已经要熟的时候再放,青菜很容易煮软,烫一下即可。

 
 
 
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