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灌肠鸭

王朝百科·作者佚名  2009-12-08
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整鸭一只，去内肠。先烟熏（七八分熟），再汤煮（煮至完全熟）。加料酒上色，再加若干拌菜佐之！也可随自己的口味适当地加作料，亦辣亦麻，自己喜欢就可以。

该菜制作简单，味道独特，不愧为川菜一绝！

 
 
 
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