材料原料:面粉200g、凉水90g、盐2g、番茄250g、鲜虾100g。
调料:胡椒粉、盐。
做法1、盐用一点点热水化开,兑到凉水中,用盐水和面,揉成番茄虾仁面片
面团,醒30分钟;
2、番茄去皮切块,虾处理干净去壳,去虾线加一点料酒拌匀去腥;
3、醒好的面团擀成大薄片;
4、折叠好切成宽条;
5、锅内烧热油下番茄炒软,加水烧开;
6、下面片,记得下面片的时候用手抻一下,拉薄;
7、面片出锅前一分钟下虾仁,盐,胡椒粉即可。
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调料:胡椒粉、盐。
做法1、盐用一点点热水化开,兑到凉水中,用盐水和面,揉成番茄虾仁面片
面团,醒30分钟;
2、番茄去皮切块,虾处理干净去壳,去虾线加一点料酒拌匀去腥;
3、醒好的面团擀成大薄片;
4、折叠好切成宽条;
5、锅内烧热油下番茄炒软,加水烧开;
6、下面片,记得下面片的时候用手抻一下,拉薄;
7、面片出锅前一分钟下虾仁,盐,胡椒粉即可。