延期纳税技术是指在合法和合理的情况下，使纳税人延期缴纳税收而相对节税的纳税筹划技术。纳税人延期缴纳本期税收并不能减少纳税人纳税绝对总额，但等于得到一笔无息贷款，可以增加纳税人本期的现金流量，使纳税人在本期有更多的资金扩大流动资本，用于资本投资；由于通货膨胀、货币贬值，今天的1元要比将来l 元钱更值钱；由于货币时间价值，即今天多投入的资金可以产生收益，使将来可以获得更多的税后收益，相对节减税收。
各国税法中制定延期纳税的规定主要有以下原因：一是避免先征后退，节约成本。例如，我国规定，境外进入保税区的货物，除另有规定外，免征增值税和消费税；在保税区的产品，以后若运往境外，则免征流转税，运往非保税区时再照章征税。二是避免纳税集中造成纳税人负担过重。例如，有的国家规定，若某纳税人在某一年内取得了特别高的收入，则允许将这些收入平均分散到数年之内计税或允许纳税人分期纳税。三是为鼓励促进投资。例如，有些国家规定，只要国外子公司的利润留在国外继续投资，不汇回国内，就可以一直延缓到汇回国内时再纳税。