释义外胚层、中胚层与内胚层形成各种组织和器官的过程，称为器官形成，也称做器官发生。以青蛙的胚胎为例，在器官形成的早期，外胚层会在突起之后向内凹陷，形成神经脊与神经管；中胚层则会形成中胚叶节（somite）与脊椎，中胚叶节包围的空间称为体腔。
介绍以腔肠动物为例概述（Coelenterata）
一般认为成体仍保持着原肠胚的形态。身体仅由外胚层和内胚层所构成，无中胚层。内外两胚层之间充有琼质样的胶质，称为胶质层，（有人把散在其中的游走细胞看作为中胚层性的细胞）。由内胚层形成的原肠即为腔肠。内胚层细胞司消化作用进行细胞内消化。原口可成为成体的口。
腔肠动物是具有真正的内外两胚层动物，在两胚层之间有由内外胚层细胞分泌的中胶层。体内的空腔即原肠腔，有细胞外消化的机能，残渣由口排出，所以又称为消化循环腔，或称腔肠，腔肠动物由此而得名。
相关信息形态发生运动（morphogeneticmovement）是在早期发育中，胚胎细胞的各种协调运动的总称。通过这些运动，胚层建立了一定的空间关系，并为以后器官发生奠定基础。形态发生运动包括原肠形成和器官原基形成。在动物胚胎发育的囊胚期，甚至原肠早期，形成各种器官的物质都还没有到达它们在成体中的部位。通过复杂的运动和移位，原来位于表面的细胞进入内部，形成具有3个胚层的胚胎，外胚层留在外部，内胚层和中胚层移入内部，这一过程称为原肠形成。在以后的发育中，3个胚层的细胞都将继续发生一系列变化，以形成各种器官的原基，称器官原基的形成。