美食材料原料：鸡胸脯肉250克、青椒100克、蛋清1个
调料：绍酒、盐、味精、香油适量。
美食做法1、将鸡胸脯肉洗净切丝，盛入碗中加绍酒、盐、蛋清拌匀；将青椒去蒂、去籽，洗净切成丝。
2、用盐、味精、适量水、淀粉勾兑成汁待用。
3、锅中下油，烧至温热，下鸡丝滑散，滗去多余的油，放入青椒丝翻炒，倒入勾兑好的汁，淋入香油炒匀，出锅即成。
★:按各家口味不同，用柿子椒、青辣椒都行。