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南瓜回锅肉

王朝百科·作者佚名  2012-03-20
窄屏简体版  字體: |||超大  

所属分类:老少皆宜 闽菜 猪肉

食材:南瓜、五花肉

配料:郫县辣豆瓣、葱姜蒜、红尖椒、花椒

口味:微辣

制作难度:切墩(初级)

制作时间:10分钟

南瓜回锅肉的做法:

1、锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;

2、放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好;

3、煮肉的时候将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉;

4、捞出煮好的肉切成薄片

5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油;

6、倒入红尖椒、葱、姜、南瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油;

7、改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒,看南瓜片变软至熟起锅即可。

 
 
 
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