原料菠萝300克。辅料 鸡脯肉100克,盐5克,味精3克,淀粉3克,鸡蛋1个,料酒5克,油50克,鸡汤25克。
制作方法1、菠萝去皮,切成方丁,鸡脯肉切成菱形丁,放入1克盐,1.5克料酒,鸡蛋清和1.5克淀粉上浆,挂匀。 2、将盐、味精、料酒、淀粉和鸡汤,放入碗中调成汁。
3、炒锅上火,加油,烧热后将鸡丁煸炒,至八成熟时,放入菠萝,翻炒均匀放入碗汁,挂匀后即可盛盘。
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制作方法1、菠萝去皮,切成方丁,鸡脯肉切成菱形丁,放入1克盐,1.5克料酒,鸡蛋清和1.5克淀粉上浆,挂匀。 2、将盐、味精、料酒、淀粉和鸡汤,放入碗中调成汁。
3、炒锅上火,加油,烧热后将鸡丁煸炒,至八成熟时,放入菠萝,翻炒均匀放入碗汁,挂匀后即可盛盘。