赖奎十(1690-)名监，字云文，德化县梅上里下涌社人，生于清康熙二十九年。20多岁时，迁居台湾彰化县院务三佳春，经销德化瓷。他的四个儿子秉衍、秉宁、秉达、秉盛则留本乡建窑烧制瓷器，输台销售。下涌村的虎垄头窑、虎垄坪窑、后寮垵窑、碗窑山窑、桌头坂窑、花树格窑、潭仔边窑等窖址，发掘出积淀丰厚的青花瓷碗、洗、盘、炉及生产工具的堆积层。青花碗、盘器物上有合记、合兴、宝兴、永美、长兴、泉兴、永兴、广合、全珍、如玉、永吉、合吉、玉盛、金玉、和美等多种款识，可见当年赖氏瓷业红火。
赖氏祖孙经过苦心经营，生意兴隆。赖奎十有8个孙子，即秉衍子赖相，秉宁长子赖圭、次子赖兴、三子赖为、四子赖梅，秉达子赖秋桂，秉盛长子赖来、次子赖汉阳，相继往台湾，定居彰化，协助经营，并继承祖父的陶瓷贸易行业，将德化的烧瓷技术带往台湾，建窑烧瓷，同时以台湾为中转站，将德化瓷器销往东南亚地区。