水果花篮泡芙

王朝百科·作者佚名  2009-12-10
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原料:泡芙面糊 适量

咖啡布丁馅 适量

哈密瓜(红肉) 适量

香瓜 适量

制作:1.将面糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团较高的面糊;另外将面糊挤成像细长的半圆形,做为花篮的提把部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。

3.面糊全部挤好後,即可在表面喷洒水气。

4.以180~220℃烤温,烤约35~40分钟,即可取出放凉备用。

5.将冷却後的泡芙从1/3处切开,盖子不要。

6.取适量咖啡布丁馅填入做为花篮的泡芙中,将哈密瓜果肉用挖球器挖成球状,放在布丁馅上。

7.插入提把部分後,再在花篮外围挤上咖啡布丁馅即完成。

 
 
 
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