食品原料
猪肉末100克
豆腐50克
葱末、姜末共2汤匙
酱油、盐、味精各适量
少许绍酒
水淀粉适量。
制作方法
1、将豆腐切成厚片。
2、炒锅烧热，放油2汤匙，放入葱末、姜末炒香，加入肉末煸炒，烹入少许绍酒，加入酱油及适量水，下豆腐、盐、味精烧开；待豆腐烧熟并入味，勾入水淀粉，炒匀即可。
★:炒肉末时可加点北方的腌雪里蕻末。